牛百叶是一种常见食材，它取自动物牛，是牛胃的一部分，因为牛的消化道已经变异，它一共有四个胃，其中瓣胃就是人们所说的牛百叶，这种食材适合炒食也可以卤制以后食用，它含有多种人体必需的营养成分，想具体了解它含有哪些营养，可以看看小编对牛百叶做的具体介绍。牛百叶的

说起毛肚，无论北方的清汤火锅还是四川的红汤火锅，毛肚都是消费者最喜欢点的菜品之一，不过大家有没有发现，现在市面上的毛肚，有黑色的、黄色的、还有白色的？为什么毛肚会有这么多的颜色区分？你知道是怎么回事吗？这些不同颜色的毛肚会不会有毒啊？另外，如何才能把黑色的

毛肚是牛的副产品之一，毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。表面有很多突起，而且形状不一，有粗有细，口感比韧，所以比较适合用来打火锅。

牛百叶也就是毛肚，属于牛的胃部。牛百叶可以说是下火锅的必备，另外用辣椒和它爆炒，吃起来也是特别爽的。牛百叶买回家的时候一定要再清洗清洗，里面有一些异味还有多余的油脂都是要清洗掉的，下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！文章导读1、生牛百叶要煮多长时间？