炎热的夏天就要来到了，人们在这个季节中往往会没有胃口，特别想吃一些爽口的凉菜，只是有时感觉自己制作的凉菜少点什么，没有外面酒店里做的好吃，为此小编今天在这里就把一些特色凉菜的制作方法写出来，分享给大家，平时喜欢吃凉菜的朋友快来学习一下吧。特色凉菜的制作方

说起凉菜，可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多人食欲都会或多或少地下降，而凉拌菜往往会刺激食欲，令人胃口大开，还能有效补充微量元素，使人精力充沛。清拌苦瓜配料 苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。做法 1、苦瓜洗净，去

年夜饭是春节的一个传统习俗，现在很多人开始张罗年夜饭，年夜饭是非常丰盛的，大鱼大肉，似乎这些太油腻了，如果加点凉菜，就可以解解腻，让你享尽美味吃不腻。凉菜就是年夜饭的一大特色，那么怎么制作出来的凉菜既漂亮又美味呢?下面就教教大家来制作凉菜的方法吧。一、白斩