娃娃鱼一般指大鲵，大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。那么娃娃鱼的营养价值和作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。娃娃鱼的营养价值娃娃鱼主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四稀