铁杆山药是产于河南焦作的怀山药的其中一种，只有种植于此地的铁杆山药才是正宗的铁杆山药，种植于其他地方的铁杆山药质量都比不上在焦作种植的。铁杆山药的营养价值很高，同时还具备有药用价值，而且铁杆山药是怀山药，怀菊花，怀牛膝，怀地黄四大怀药中的山药极品，它所具备

铁杆山药也叫淮山药，是山药中最出色的存在，这种山药比普通山药的功效更为出色，对人类身体有明显的滋补功效。铁杆山药的营养价值也很出色，大家有兴趣可以和我一起去具体了解一下。铁杆山药的营养价值1、铁杆山药蛋白含量高铁杆山药中有大量的蛋白存在，这些蛋白是多糖蛋白