竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能可以炒食。另外竹笋味甘，性寒，具不有错的保健功效。下面我们就来具体了解一下竹笋的功效和作用。竹笋的功效和作用1.增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。那么竹笋的功效和作用有哪些呢？接下来就给大