孔雀开屏要做的好，火候重要，刀工更加重要。能不能展现出漂亮完整的孔雀开屏，开始刀工切鱼非常重要，下面就来看看孔雀开屏怎么切比较好。孔雀开屏鱼怎么切一、孔雀开屏鱼怎么切去除鱼的鳞片，将头部去掉后待用。头部的鱼鳍剪掉后从头部将内脏掏出，注意不要戳破苦胆。鱼洗净

孔雀开屏是餐桌上的名菜，外观漂亮，滋味鲜美。今天我们就要给大家介绍下孔雀开屏鱼的做法，一起来了解下孔雀开屏鱼的做法。孔雀开屏鱼的做法一、孔雀开屏鱼的做法第一步：刮去鱼鳞后，剁掉头部，从头部将内脏掏出，之后冲洗鱼身和鱼内部，冲干净后就沥干水分。第二步：从头部

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