芡实被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。下面我们就来具体说说芡实的功效与作用禁忌。芡实的功效与作用1.增加抵抗力芡实里有大量的淀粉、钙、磷、铁、核黄素等维