开心果是生活中经常食用的一种干果，主要生产于伊拉克、叙利亚、伊朗以及新疆等地。开心果属于高营养、低脂肪、低热量、高纤维的食物，开心果的果仁含有丰富的维生素A、维生素E、油脂、叶酸、矿物质、铁、磷、钾、钙、烟酸等营养物质，具有润肠通便、排毒、抗衰老、增强体

　　开心果中含有丰富的维生素E、维生素K以及丰富的抗氧化物质，可以起到一定的抗氧化以及抗衰老的作用。同时开心果中含有丰富精氨酸，也将可以促进生殖功能。　　近期的研究表明，适当食用开心果，还有帮助减肥的作用，与其中含有不饱和脂肪酸有关。但是仍然要注意，不能过量