它的典型症状有：早期胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过热性发热、以及黄疸等，严重者2到3周出现肝大、脾大、肝区疼痛、皮肤粘膜黄染、腹腔积液、下肢水肿、黄疸和血尿等，也可出现心脏扩大、肺水肿、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。食物中所污染的主要是黄曲霉毒素b