下咽癌主要致病因素与饮食有关，其中，热饮食已经被世界卫生组织定义为致癌物。比如吃火锅时，没有将食物放凉便放到口腔里面，会引起口腔黏膜损伤。　　另外，食用辛辣、刺激性食物或者是太过于粗糙食物，也会导致下咽壁或是食管壁黏膜受到损伤，损伤后就会修复，修复再伤