食物中毒定义很广泛，凡是食用有毒物质，包括致病菌或其毒素污染食物或者是化学物质化学毒物，例如农药，重金属污染或者食物本身有毒，例如河豚，还有毒蕈本身含有毒素，这些有毒物质引起急性中毒就叫做食物中毒。　　急性食物中毒潜伏期比较短，一般食用几小时之后就可能

　　食物中毒通常是指进食有毒物质或者是被细菌污染食物，造成疾病状态。其中被细菌污染食物是引起食物中毒最常见原因，基本上80%以上病人都是进食被细菌污染食物，所以说预防非常重要，尤其是夏天时候。　　一定要注意吃新鲜蔬菜水果时候要洗干净，不要进食已经变质食物。另

　　急性食物中毒潜伏期比较短，一般食用几小时之后就可能出现发病，还有群体发病特征，比如一起吃饭的人可能先后或者同时发病。　　食物中毒还有一定季节性，比如细菌性食物中毒往往发生于夏季，食物中毒分为细菌性食物中毒，致病菌有沙门氏菌，变形杆菌，还有副溶血弧菌，再

什么是食物中毒。食物中毒，是指患者所进的食物被细菌或者是细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同可有不同的临床表现。它的治疗方法有：1、一般治疗。卧床休息，早期饮食易消化的流质或者是半流质的饮食，病情好转后可恢复正常的饮食。沙门菌