低聚果糖是一种天然的活性物质，具有调节肠道菌群、增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂及免疫调节、抗龋齿等保健功能的新型的甜味剂。　　但是低聚果糖在人体内没有一种酶能够水解，虽然低聚果糖是一种碳水化合物，由于不能被水碱，人体不能吸收。对于糖尿病的病人来说

　　低聚果糖进入人体以后，它不会转化成葡萄糖被人体吸收，因此不会引起血糖的升高和波动，适合糖尿病人食用。　　除此以外，低聚果糖其低热能值不会引起人体的肥胖，它还经常作为一种甜味剂应用到减肥食品当中。现在研究也显示，低聚果糖可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含