胆囊炎急性发作期应当禁食，好转后可选用清淡、流质或者流质食品，如米汤、果汁等食物。　　恢复期患者要严格控制脂肪内摄入量，避免高脂、高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物内脏、肥肉。要多吃新鲜的蔬菜和水果，少食多餐，这样可以反复刺激胆囊收缩，从而促进胆汁排出，

胆囊炎的饮食就是低脂低盐的饮食为主，胆囊炎的发作一般是进食油腻食物或者是劳累后诱发胆囊炎的发作，而胆囊炎一般可以影响消化功能，尤其是影响消化油脂类的食物，所以胆囊炎的饮食就是以低脂的饮食为主，通常的说就是素食，一定要清淡的饮食，当然还需要注意休息，胆囊炎还