原则上糖尿病患者可以吃任何的蔬菜，但是推荐可以多进食低热卡数的蔬菜，包括大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、茴香、西葫芦、西红柿、苦瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、鲜蘑菇、绿豆芽等，500克可以提供90千卡的热能。　　除了这些蔬菜，还有白萝卜、青椒、冬笋，这些是400克，可

　　糖尿病患者对于蔬菜的选择是不限种类的，所有的蔬菜糖尿病患者都能吃。像带叶子的绿色蔬菜以及颜色丰富的，像茄子、西红柿、黄瓜、彩椒、南瓜、冬瓜、丝瓜等都是可以进食的。　　但对于一些含淀粉含量比较高的蔬菜、芋头、南瓜、土豆、山药，虽然营养丰富，但因为淀粉含量