胆囊炎患者，避免吃辛辣及刺激性食物。比如油炸、辣椒、狗肉、牛肉等食物；避免吃油腻及胆固醇含量高的食物，例如肥肉、猪脚、动物内脏、鸡蛋黄、坚果类的食物等。尽量不要喝酒，要戒烟。　　胆囊炎患者饮食，应该要以清淡、易消化、少油等原则为主。避免暴饮暴食，要按时

　　胆囊炎的患者往往合并有胆囊结石。据统计胆囊炎90%有胆结石，胆囊炎往往是在胆结石的基础上，进食高脂高胆固醇的食物，暴饮暴食，饮食不规律，导致胆囊内胆汁浓缩，刺激胆囊引起胆囊的炎性改变。　　胆囊炎要忌食高脂高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄、蟹黄等，忌

　　在临床上，胆囊炎绝大多数是因为胆囊结石或胆囊息肉所引起的，而胆囊结石或胆囊息肉在临床上，绝大多数是因为胆固醇与胆汁酸溶解失平衡，从而导致胆固醇结晶析出。　　对于胆囊炎的患者，通常需要禁忌吃的食物，包括辣椒等刺激性的调味品，避免进食油炸类的，比如有油条煎