山药是我们平时生活中一种口味比较鲜嫩的蔬菜，它炒着吃的时候会比较爽滑嫩脆，煮着吃的时候也会比较香甜软糯，但是其实山药也是一种中药，那么山药的功效和作用是什么呢?首先因为山药中含有一种比较特殊的黏液蛋白，这种蛋白质能够帮助降低体内的血糖水平，对于糖尿病的人们