山药在日常生活中多为常见，而且里面富含大量的营养物质，在家和是哪个味道比较还，深得大家的喜爱，但是，大家多多少少的都会遇到一个烦恼，在洗山药的时候，手部会出现瘙痒的情况，由于山药当中含有的皂角素会对人体的皮肤产生一定的刺激。因此会使人出现痒的情况，这是

　　如果山药导致人们手上产生瘙痒的症状，大多情况下，脱离接触山药后，有的人可能在一到两天就不会出现瘙痒。当然，有的人如果恢复比较快，可能在几个小时以后瘙痒就会逐渐消失。　　有的人产生山药过敏以后，瘙痒症状特别严重甚至产生接触性皮炎，比如出现了手指或者是手掌