平时在烹饪菜肴时，经常会见到山药，具有很高的营养价值，不管是何种烹饪方法，山药的味道都很鲜美。但是很少人知道，山药也具有一定的药用价值，适当地食用山药，对人体也是有好处的。　　山药有补血的作用，部分人有贫血的症状，经常食用山药，能够起到一定的缓解作用。