姜发了芽之后是可以吃的。发芽的姜是不会产生有毒物质，对身体不会造成伤害，也不会对身体造成危害，所以发芽的姜是可以吃的。　　但是发芽的姜，可能这些营养元素全部都跑到新芽里面，老姜的营养元素发生流失，甚至口感也会发生改变。因此若是姜发芽了，建议可以选择嫩芽

生姜是我们家家户户每天炒菜必备的调味料，其实生姜的功效和作用非常多，在日常生活中，生姜的妙用也不少，可以治病消炎止痛等等。那么姜发芽了还能吃吗？下面一起来看看。姜发芽了还能吃吗姜发芽了能吃。发芽的生姜并不会像土豆生芽那样产生毒素。可以接着食用，但是从营养的