菠萝用盐水浸泡主要是因为菠萝含有菠萝朊酶，进食以后会导致过敏反应，又叫菠萝病，出现腹痛腹泻、恶心呕吐、全身瘙痒等症状，严重的还会出现过敏性休克。　　盐水浸泡菠萝能够破坏菠萝朊酶，使菠萝朊酶失去致敏的能力。此外由于菠萝里面草酸含量比较多，影响钙铁的吸收，

菠萝是热带的很受欢迎的水果，菠萝的甜美，可以作为水果或者蔬菜来做出各种不同的食物，菠萝有丰富的营养价值。平时在路边买菠萝的时候，总是能看到泡盐水的菠萝。那么菠萝为什么要用盐水泡一下呢？我们一起来了解一下。菠萝为什么要用盐水泡一下菠萝当中含有一种叫做菠萝蛋白