胆结石的患者应该以低胆固醇饮食为主，而且应该避免辛辣刺激性食物，少吃含油脂比较高的食物，比如肥肉，动物内脏等；可以多吃新鲜的蔬菜水果这些富含大量维生素的食物，从而有利于减轻症状的。　　另外，胆结石患者应该避免暴饮暴食，少吃多餐，适当的运动。而且一定需要

　　对于胆结石的饮食还是比较重要，因为饮食不好是诱发胆结石的重要原因之一，所以具体包括以下几点。　　第一是可以吃含纤维含量高的蔬菜水果，包括芹菜等。　　第二则可以吃VC含量高的食物，比如吃菠菜，油菜。　　第三，则可以吃含糖少的水果，比如香蕉等，所以还是要注意

　　胆结石可以吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡肉、胡萝卜、西红柿、白菜、鱼肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等等；还可以吃能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌的食物，如山楂、乌梅、玉米须等，平常多吃新鲜蔬菜和水果，确保空腹时间不要太长。　　胆结石患者吃什么食物较好　　1

胆囊结石患者很多食物都不能吃，如肥肉、猪油、动物心、肝、脑、肠以及蛋黄等。还有属于胀气和不消化的食物也不能吃，如土豆、地瓜、萝卜、洋葱，因为吃了这些食物之后不仅会加重胆囊的负担，也会导致胆结石的病情更加严重。胆囊结石不能吃什么1、不要吃含有大量胆固醇的食物