胆囊切除手术以后，身体会出现代偿性胆管扩张以及在进食某些高脂肪，高胆固醇食物时会出现腹胀，腹泻等些症状。鸡蛋提供蛋白质和脂肪胆固醇非常好的一个食物，正常情况下，每天吃一个鸡蛋可以提供人一天所需的营养。　　胆囊切除以后，早期在饮食结构当中要避免使用胆固醇

　　对于胆囊切除后，一般是不建议吃鸡蛋，因为鸡蛋含蛋白较高，很可能会加速胆囊负担，进而会加重疾病。　　最好还是以清淡，特别是流食为主，包括粗粮小米粥，黑米粥等。还可以吃蔬菜，包括是菠菜，油菜，芹菜等都能有效促进疾病的恢复，所以需要注意，必要时还需要预防感染