胰腺炎急性期是需要禁食的，不能吃任何东西。胰腺炎的恢复期饮食，要遵从由无到有、由稀到稠、由少到多原则，以进食低脂、清淡饮食为主。　　不能吃高脂肪饮食，比如肥肉、动物内脏、油煎或油炸的食品。不能大量饮酒和暴饮暴食。不能吃对胃肠道刺激性比较大食物，比如过酸

胰腺炎患者如果是在急性胰腺炎阶段，一般需要禁食，恢复饮食的话，也主要就是以流质、半流质饮食为主，病情稳定逐渐地过渡到普通软食。 对慢性胰腺炎患者，平时在饮食当中一定要注意避免暴饮暴食，不要吃辛辣刺激性、过于油腻的食物，不要吃生冷、硬的难以消化的食物，比如辣