实际上胃黏膜上皮细胞会不停的新陈代谢，要有正常的生长，要有正常的死亡。如果癌基因和抑癌基因平衡出现了问题，细胞不能够正常的死亡，甚至会无序的异常增生，这个时候就会造成胃癌。　　很多时候比如慢性的炎症，甚至是不良的生活习惯，都会导致胃黏膜的损伤，会导致胃

　　第二个就是长期吃腐烂的、烟熏的、腌制的东西，以前山东沿海一带农民打鱼没有冰箱，不能冰冻，就靠大量的放盐腌制，然后晒干后食用。还有就是烟熏的东西，其实是带有致癌物的，长期吃烟熏的、烧烤的食物，对肿瘤发展有很大影响。所以建议尽量不要吃时间长的、烟熏的、烘干

　　胃癌首先虑的是饮食，还有生活习惯。当患者长期摄入含有硝酸盐类的食物，都会引起胃癌。　　胃癌的发病还会跟幽门螺杆菌感染有关，因为幽门螺杆菌感染之后，胃黏膜受损部位容易导致细菌繁殖，这样得胃癌的概率会有所提高。　　另外，胃息肉、慢性萎缩性胃炎、部分胃切除肠

　　胃癌的发病因素包括三点：　　第一、环境因素，包括食用大量腌制品、熏制品。以及进食高盐饮食，吃了较少的蔬菜、新鲜水果等。　　第二、幽门螺旋杆菌感染。　　第三、EB毒感染，在少数胃癌的病人当中，EB病毒感染率比较高。　　第三、遗传因素。患有消化道肿瘤家属会导致

　　除幽门螺杆菌感染，还有其他的因素，比方平时的饮食和生活习惯。比方吃腌制的东西比较多，或者是吃烧烤的东西比较多，这时候就会有亚硝胺，或者是苯并芘积聚在体内，其实这些都是有致癌作用的，就容易引起胃癌。　　第二个就是吃饭形式，其实吃饭时有人会细嚼慢咽，有人会

　　胃癌的发病原因是多方面的，可能是多个原因，最终导致的结果，但还没有些具体机制。　　常见的原因首先是遗传，在胃癌家族史里面的人，比别人更危险一点。　　第二，跟生活习惯有关，如喜欢吃霉变食物或比较喜欢熬夜，吃刺激性强食物的人群，会比较高发。　　第三，有基础

　　胃癌可能由先天因素和后天因素所致，先天方面的因素可能是家族遗传背景，父亲、母亲或者是上一代的直系亲属有相关疾病，就可能有胃癌的高危因素。　　同时后天因素，比如喜欢吃腌制的食品，含亚硝酸盐比较多，容易导致胃癌的发生。比如烧烤类的食物也容易引起胃癌，所以先

　　胃癌作为胃最常见的恶性肿瘤。到目前为止其确切的发病原因仍然不清楚。　　目前临床上认为胃癌的发生主要是与幽门螺杆菌感染，或者胃部慢性良性疾病，比如萎缩性胃炎或者是长期进食腌制、烟熏类的食物，其中亚硝酸盐或亚硝胺盐含量过高，刺激胃黏膜上皮细胞增生继而恶变。

　　胃癌明确的病因不是十分清楚，但是跟胃癌所相关的高危因素有：第一，地域跟环境有明显的区别，我国的西北地区，还有东部的沿海地区发病率比南方明显升高，全球来看，日本发病率最高，美国相对低。　　第二，饮食因素，喜欢吃腌制、熏制的地区发病率也明显升高。　　第三，

　　胃癌发病主要总结起来有以下高危因素：　　第一、长期吃烟熏或者烤制食物，这类食物经常在烹饪的过程中产生像亚硝盐、多环芳烃类化合物，会一定程度引起胃癌发生。　　第二、患者长期食用烈酒。　　第三、慢性疾病患者，有些常见幽门螺旋杆菌、胃溃疡、萎缩性胃炎，都是癌