优质蛋白通常指肉、蛋、奶这些动物蛋白，在慢性肾炎时候，往往后期肾功能会逐渐出现问题，所以就是一般蛋白，主张适当低一点蛋白，因为大量蛋白质摄入会增加肾脏负担，会加重肾脏损害。　　如果给予低蛋白饮食以后，有可能又造成营养不良，所以在饮食原则上，应该是给予低

　　慢性肾炎患者，建议行优质低蛋白饮食，优质蛋白常见动物蛋白类，如：鸡肉、禽蛋类（鸡鸭鹅蛋等禽蛋），牛奶，猪瘦肉，鱼类（有鱼鳞的鱼类）等。优质低蛋白是指摄入上述动物类蛋白每日蛋白摄入量约0.6克～0.8克/公斤体重。　　如果合并肾功能异常、优质低蛋白患者建议补充

　　慢性肾炎对于食物的控制，主要分三个方面：　　首先就是水的问题，水是食物的一部分，要根据肾脏功能控制饮水量，当出现尿量减少，比如已经到4期或者5期的肾炎的时候，水的摄入就要进行严格的控制，以当天的尿量来决定第二天液体的入量。比如对于5期的肾小球肾炎，尿量很