​虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，氨茶碱等成分，且肉质松软，容易消化，能够使血压更容易控制，并使毛细血管扩张，血粘度降低，能够改善微循环，还能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用，