一般来说，牛舌及牛肉都属于嘌呤较高的食物，与牛舌相比，牛肉的嘌呤分布较为均匀，因此，牛舌的嘌呤含量较高。具体内容如下：　　嘌呤是一种天然存在于食物中的有机化合物，其在人体内能够转化为尿酸，而体内尿酸过多将引发痛风和其他相关疾病。嘌呤通常存在于牛的肌肉中