山药莲子粥山药10克，莲子10克，薏米30克，大枣10枚，大米100克。同煮粥食用，适用于脾肾虚弱之便溏腹泻。扁豆薏米粥薏米50克，白扁豆30克，大米50克。煮粥食用，特别适用于夏季湿阻腹泻。山楂枣茶山楂10克，炒麦芽10克，白术5克，大枣10枚。水煎，代茶饮，适用于食积腹胀、腹

1.海带炖鸭——清除血管壁上的胆固醇海带有降低胆固醇、排出放射性物质的作用。海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。做法 将鸭子(250克)剁成小块，海带(200克)切成方块，将鸭和海带用开水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒

人参蛤蜊汤【据典】人参性味甘、微苦、温，入脾、肺经，有大补元气、安神定志之功。《本草纲目》言其“男妇一切虚证发热自汗，眩晕头痛……”。现代医学研究表明，人参可提高机体免疫力和抵抗力、兴奋中枢神经等作用。【食材】蛤蜊10至20枚，人参15克，枸杞20克，米酒、盐等调

阿胶红枣木耳粥组方阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。做法：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣说湫鲆胪去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。功效黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中

三七红枣粥【原料配方】三七粉3克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。【制作方法】粳米淘洗干净，红枣去核洗净，然后一同放入砂锅中内，加水适量煮粥，待粥将熟时，加入三七粉、冰糖即成。【服用方法】每日服食2次。【功效主治】补血活血，化淤清热。适用于崩漏下血及其他出血。

骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。羊肉汤滋补功效：羊肉汤属热性，可以

下火润燥篇粉葛眉豆煲生鱼材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：粉葛去皮、切块；眉豆、赤小豆浸透；蜜枣去核；陈皮浸透；生鱼宰后洗净，煎至微黄。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后改文

中医食疗。是从“药食同源”的思想观念出发，以中医药学基本理论为指导，将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪，制成易为人们认识和接受的膳食，用于保健或疾病的辅助治疗。药膳就是在中医理论指导下，运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识，根据药食同源、

人参蛤蜊汤【据典】人参性味甘、微苦、温，入脾、肺经，有大补元气、安神定志之功。《本草纲目》言其“男妇一切虚证发热自汗，眩晕头痛……”。现代医学研究表明，人参可提高机体免疫力和抵抗力、兴奋中枢神经等作用。【食材】蛤蜊10至20枚，人参15克，枸杞20克，米酒、盐等调

1.玄胡益母草煮鸡蛋原料：玄胡20克，益母草50克，鸡蛋2个。方法：将以上3味加水同煮，待鸡蛋熟后去壳，再放回锅中煮20分钟左右即可饮汤，吃鸡蛋。功效：具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。2.山楂葵子红糖汤原料：山楂、葵花子仁各50克，红糖100克。方法：将以上原