嘌呤是存在于人体的一种物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，它代谢后会变成尿酸，而尿酸过高会引起痛风，嘌呤在人体中的作用非常大，它在能量的供应、代谢的调节等方面都有十分重要的作用。嘌呤如果食用过多会产生过多的尿酸，会使痛风加重或者诱发痛风。嘌呤的来源有内源性

　　嘌呤食物指高嘌呤食物，比如动物内脏、肝肾脑肠、舌头；海鲜类比如贝类、海鱼、鱼子、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉类，尤其是火锅汤、老火汤、新鲜蘑菇和豆芽菜等，都是属于高嘌呤食物。　　再有酒类中啤酒、黄酒、烈酒等；各种含糖饮料中嘌呤含量也非常高，所以对于存在高尿酸

　　一般情况下，泥鳅的嘌呤比较高。　　泥鳅，也称为鳅鱼，属于鱼类食物。泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素、钠、不饱和脂肪酸以及脂肪等对人体有益的营养物质。泥鳅的功效较多，例如补充机体所需营养、增强免疫力、保护肝脏、改善贫血以及预防心脑血管疾病等。但是，需要注意的

　　一般情况下，牛肉焯水可以去嘌呤。　　牛肉中的嘌呤含量较少，每100克牛肉中含有83毫克嘌呤。属于低嘌呤食物。嘌呤是属于易溶于水的物质，大多数肉类可以通过焯水去除部分嘌呤。嘌呤是人体中以嘌呤核苷酸为主要形式的物质，属于有机化合物。嘌呤在体内会经过氧化变成尿酸

　　黄焖鸡嘌呤比较高。　　黄焖鸡本身是通过较多的油进行翻炒，鸡肉内部本身也含有较多的油脂，内部所含有的嘌呤本身属于较高的状态。如果长期出现吃嘌呤含量较高的食物，就很有可能会对胃肠道造成严重的损伤，引起消化不良的现象。而且嘌呤含量过多的食物，很有可能会导致身

　　豆花的嘌呤含量通常是在50mg到60mg左右。　　豆花的嘌呤含量通常是100g的豆花中含有50mg到60mg的嘌呤，这是属于嘌呤含量相对较高的一种食物。适当的吃豆花可以起到补充铁元素、蛋白质等微量元素的作用，也可以起到补中益气、控制胆固醇摄入、清理肠道等作用，可以避免肥胖

　　通常情况下，西瓜的嘌呤含量比较低，属于低嘌呤类饮食。　　一般每一百克的西瓜中，只含有1.1毫克的嘌呤物质，食用西瓜对人体嘌呤物质增多，并无多大影响，即便患者患有痛风症状，也可以在医生的指导下适量食用西瓜，一般不会导致痛风症状加重。而且西瓜中含有大量的水分

　　草菇嘌呤含量一般比较高，因为每100克的草菇嘌呤含量约为260毫克，属于高嘌呤食物。　　根据嘌呤的含量，食物分为低嘌呤、中等嘌呤和高嘌呤食物。每100克食物中含嘌呤150毫克以上为高嘌呤食物，含嘌呤25至150毫克属于中等嘌呤食物，嘌呤含量小于25毫克的为低嘌呤食物。而

　　一般情况下，芦笋嘌呤含量不高，属于中等嘌呤食物。　　食物可以根据嘌呤的含量，分为低嘌呤、中等嘌呤和高嘌呤食物。每100克食物中含嘌呤150毫克以上为高嘌呤食物，含嘌呤25至150毫克属于中等嘌呤食物，嘌呤含量小于25毫克的为低嘌呤食物。而每100克的芦笋嘌呤含量约为3

　　通常情况下，豆瓣酱含嘌呤相对较高。　　豆瓣酱的主要成分是豆类，而豆类含有较高的嘌呤，因此豆瓣酱含嘌呤相对较高。所以痛风患者是不可以食用豆瓣酱的，否则可能导致病情急性发作，不利于身体健康。建议痛风患者及时前往医院进行检查，应用相关药物达到较好的治疗效果，