食物中毒一般是口服中毒。最常见的食物中毒是胃肠炎型食物中毒，也叫急性胃肠炎，表现为呕吐、腹泻，腹痛，严重的有发热。　　特殊类型的食物中毒有野蘑菇中毒，可导致肝肾功能损害或中枢神经系统损害；鱼胆中毒可导致肾功能损害；某些人吃到蚕豆可以导致中毒，出现溶血的

　　食物中毒通常可分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒，所以症状也存在差异。　　1.胃肠型食物中毒，胃肠型食物中毒患者在发生中毒反应后可出现剧烈呕吐、寒战、发热、头痛、肌肉疼痛、胃肠道绞痛、腹泻等症状，同时可排出脓血便。　　2.神经型中毒，神经型中毒患者在发生中