从“一碟螃蟹，顶上一桌”的俗语中，我们可以感受到螃蟹的鲜美。每逢过节、聚会等场合，只要有螃蟹，那就属于是一道丰盛的佳肴。蟹类主要有大闸蟹、梭子蟹等，其肉质细嫩，富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素等。那么，大闸蟹发苦是什么原因？大闸蟹的功效是什么？下面让我们