陈小米和新小米的营养不一样，具体分析如下：　　新小米中还有较多的蛋白质、糖类以及维生素等多种微量元素，适当的吃小米，可以为机体提供较多的营养元素，来增强自身的抵抗力，减少细菌感染的可能性。但是陈小米可能会导致营养元素大量流失，甚至出现黄曲霉素，在吃陈小