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如何判断蛋白质的营养价值
如何判断蛋白质的营养价值
　　一般情况下，判断蛋白质的营养价值，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、氨基酸的组成模式等方面判断。　　1、蛋白质的含量：这是评价食物蛋白质营养价值的基础，食物中蛋白质的含量高，营养价值就高，才能满足人体的需求。一般用凯氏定氮法测定食物中蛋白质的含量，大
时间：2024-09-14  |  阅读：16

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