一般情况下，面包冷藏一周可能能吃，可能不能吃。　　面包在冷藏状态下，滋生微生物的速度相对较慢，发生变质的速度也相对较慢。所以，如果面包冷藏一周并没有发生变质，这时是可以继续食用的，但是如果面包冷藏一周发生了变质，这时不能继续食用。建议人们尽量食用烘培好