苋菜可以凉拌吃，但是食用要适量。　　苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，可以补血、补钙、明目，苋菜还有清热、通利小便等功效。苋菜一般清炒、做汤、凉拌都可以，凉拌苋菜是以鲜嫩苋菜为主要食材做成的凉菜，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。做凉拌苋菜前