通常情况下，黄花菜是否能吃新鲜的取决于食用方式，如煮熟后一般可以食用，如直接食用可能会对身体造成伤害。　　黄花菜富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、胡萝卜素、钙等营养成分。由于黄花菜中含有较多不饱和脂肪酸，可以降低血液之中胆固醇含量，从而起到预防心脑血管、高