通常情况下，紫菜变软是否能吃取决于紫菜是否变质，如没有变质一般可以食用。如已经变质不建议食用。　　紫菜富含钙、碘、多糖、多种氨基酸等营养物质，其中紫菜含有多种不饱和脂肪酸，可以使血液的黏稠度下降，起到减脂降压的功效，同时紫菜还具有利尿消肿、预防骨质疏松