正常情况下，炒酸奶化了，如果没有变质能冷冻一下吃，若已经变质，则不能吃。　　炒酸奶是以酸奶为主，配以一些新鲜的水果、果仁等辅料进行制冷加工后的食品，在夏季可以起到解暑开胃的作用。如果炒酸奶在没有出现变质、异味的情况下，化了还是可以进行冷冻加工后食用的，