臭咸鸭蛋通常指的是发臭的咸鸭蛋。发臭的咸鸭蛋一般不可以吃。具体分析如下：　　咸鸭蛋中含有大量蛋白质、脂肪以及多种氨基酸等成分，可以补充身体所需要的营养，有益于身体健康。发臭的咸鸭蛋通常是因为现在放置的时间过长，或者是有裂缝，随着蛋白中杀菌素的逐渐减少，

　　臭咸鸭蛋通常不能吃，使用之后可能会出现不适症状。　　咸鸭蛋属于腌制食物，如果出现臭味，可能是因为放置时间过长或是在腌制前有裂缝，导致咸鸭蛋里的蛋白质受到了细菌和霉菌的影响，出现食物变质，当食物在变质的过程中会产生氧气、甲烷、氢气以及二氧化碳等物质并发出

　　臭咸鸭蛋通常不能吃，使用之后可能会出现不适症状。　　咸鸭蛋属于腌制食物，如果出现臭味，可能是因为放置时间过长或是在腌制前有裂缝，导致咸鸭蛋里的蛋白质受到了细菌和霉菌的影响，出现食物变质，当食物在变质的过程中会产生氧气、甲烷、氢气以及二氧化碳等物质并发出