八个月大的宝宝在辅食选择方面首先要注意两个原则，要采取荤素搭配的原则和吃一些细软的食物。因此，可以给孩子多吃鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等食物，但是这些肉一定要剁成沫状，这样才能够促进孩子的吸收和消化。因为此时孩子牙齿萌出不太多，所以孩子不能够咀嚼大块的肉。