小雪节气吃什么传统食物，土家族吃猪杂刨汤很温补

小雪是冬天第二个节气，也是二十四节气中的第20个，在这个时候全国都会面临一次大降温，北方更是会降雪，那在小雪节气吃什么食物最好呢？现在现在很多人都不重视这个节气，但在部分地方还保留着传统饮食，到了小雪节气，都会腌制腊味吃糍粑。

小雪节气吃的5种传统美食

1、糍粑

在小雪节气时，南方很多地区都有吃糍粑的习俗，作为一种糯米制成的美食，最早是农民用来祭祀牛神的供品，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，说的就是祭祀事件，不过后来改为了传统美食，有的地方将糍粑称为年糕，寓意“年糕，年糕，年丰寿高”。

2、刨汤

以前到了小雪大降温的时候，都很少出去做事，开始在家准备东西过冬了，而杀猪迎新年的民俗活动也展开了，吃“刨汤”就是土家族的风俗习惯，用热气尚存的上等新鲜猪肉（猪杂），熬煮出来的美食就称为“刨汤”，非常适合冬天食用，非常温补。

3、腌腊肉

准备过冬的食物，最出名的就是腊肉了，这也是小雪节日才开始的，因为下雪大降温，腌制腊肉不容易坏，所以最早是通过这种方式来进行储存，等到春节的时候就可以享用了，现在很多地方依旧保持这样的习俗，不过不用得到春节，腌制好的腊肉随时都可以吃，风干晒干的腊肉非常入味，非常香，所以小雪节气吃什么食物？腊肉是不能少的。

4、腌菜

小雪腌菜的习俗也很久远，蔬菜打霜后容易软化，容易冻伤，所以都会选择这个时候将蔬菜准备好，做成腌菜保存，而且气温低，做好的腌菜也容易保存，用于冬天新鲜蔬菜减少的时候食用，以前在农村几乎家家户户都有腌菜缸，屋檐下挂满一串串腌菜，现在只有少部分地区还保持这样的传统了。

5、酿酒

从夏朝开始人们就已经懂得如何酿酒，很多家庭也都会在小雪的时候酿一些谷酒，等到春节的时候就可以喝上一杯自酿的美酒，而且加热饮用还可以用来驱寒保暖，里面含有的丰富营养物质，也能够增强体质，所以从古至今冬天都爱喝烧酒，现在你知道小雪节气吃什么了吧，这些都是民间多年的传统美食，你见过哪些东西的制作过程呢？