牛油果切开有黑斑还能吃吗 成熟过度老化导致口感较差

牛油果，一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。那牛油果切开有黑斑还能吃吗？相关知识介绍如下！

牛油果切开有黑斑还能吃吗？

牛油果营养价值高，口感细嫩，有黑线主要考虑是成熟过度老化导致的，这时候的牛油果只要是没有发生变质，出现腐烂或者臭味，那么就是可以正常食用的，并不需要太过于担心。

但如果出现大量的黑点或黑线，就不建议继续吃了，这种牛油果的食用口感较差，而且营养价值受到一定影响。牛油果黑线是一种老化的组织，虽然有黑线的牛油果任然可以食用，但是食用前需要将黑线给剃除掉，所以，下次碰到有老化的牛油果可不要再吃黑线了。

牛油果有黑丝怎么吃好？

1、牛油果有黑丝但没有变质的情况下，可以将其果肉用勺子挖取出来，然后放入榨汁机中，加入适量的牛奶、蜂蜜、梨、苹果等一起榨汁，再过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。

2、也可以直接将牛油果打成泥状后，滤掉这些黑色纤维物质，然后涂在面包上，搭配草莓酱、蓝莓酱等一起食用为好。

牛油果切开可以放多久？

1、生牛油果。牛油果切开后保存多久，与成熟程度、保存方法等相关，切开的生牛油果，可以在常温中保存1天左右；冰箱冷藏大概可以存放2-3天，注意保存时建议用保鲜膜密封，以免受细菌及微生物的污染，出现变质。

2、熟牛油果。一般要是熟牛油果，那么保存时间就会比较短，因为成熟的牛油果更容易被氧化，切开的熟牛油果后可以在常温中放1-2个小时；放入冰箱保存，可以保存1天左右。

总结：牛油果里面的黑线是存放过久引起的，牛油果放得过久表面会开始出现黑色的老化纤维，是一种正常的老化现象，并不是坏果或者其他问题。