春节必吃健胃消食菜

春节是聚会高峰期，免不了大吃大喝，这样一来，我们的胃部也会承受不了，还会出现消化不良的症状，这个时候多吃点清淡的消食健胃菜是很有必要。那么消食健脾胃吃什么好呢?今天小编精选了三款消食健脾胃食谱，大家赶紧来学学，细心呵护你的胃部。

多味木耳菜

材料：木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。

2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。

3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。

4、红辣椒洗净切丝。

5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

黑椒茄汁牛肉饼

材料：牛肉馅(或者现成的牛肉饼)鸡蛋 番茄 洋葱(小只的)姜 黄油 独头蒜 黄油 糖 盐 蚝油 番茄酱

做法：

1、牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼

2、烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

3、平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

4、融化后放入牛肉饼煎

5、翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透

6、做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

7、用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

8、半煎半炸至体积变小颜色微黄9、加入剥了皮去掉蒂的番茄10、用铲子碾压成酱

11、加入糖2小勺，番茄酱和蚝油(如图量)，盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上 (这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可)

开胃豆牛汤

材料

豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料

做法

1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒，所以为了安全我就先炒了下，如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了;

2.另起一锅放适量底油，加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒(沥干水分);下牛腩块儿，翻炒至肉变色;

3.加入适量水，以没过牛肉为准，再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢炖至牛肉八成熟;

4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟，待豆角和牛肉成熟即可，再根据自己口味略为调味。