芝士的营养价值有哪些？芝士的功效与作用有哪些？

芝士也叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵过程来制作的，含有可以保健的乳酸菌，营养价值更加丰富。那么，芝士的营养价值有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

芝士的营养价值

制作芝士的主要原料是牛奶，芝士又被称为“奶黄金”，除含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及胡萝卜素和水溶性的维生素、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，营养价值很高。

芝士的功效与作用

补钙：奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士正是含钙最多的奶制品，而且很容易吸收。

增加人体抵抗力：芝士能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

促进胃肠蠕动：芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

预防心血管疾病：芝士中的脂肪和热能都比较多，但是胆固醇含量却比较低，有利于心血管健康。

保护牙齿：吃含有芝士的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。

芝士的热量

每100克的芝士所含有的热量为328大卡，1片芝士大约是10克左右，其所含有的热量大约为33大卡，需要我们散步23分钟才能将这些热量消耗掉。平时我们在吃芝士做的东西的时候，一份成品所需要的芝士的量也就在两到三片，也就是70~90大卡之间，这样看来的话，热量就不算太高了。