荸荠煮多长时间才能吃 8-10分钟即可,时间过短不能杀菌

马蹄，在秋冬季节食用具有很不错的滋阴润肺作用，马蹄中含有纤维素、果胶等成分，生吃质地较为坚硬，将马蹄煮熟之后，纤维素的结构会变得松软，咬起来比较轻松，进入肠道后会更易消化，对于肠胃不好的人群来说马蹄熟吃会更好。那马蹄煮多长时间才能吃呢?具体介绍如下!

荸荠煮多久才算熟?

一般建议煮8-10分钟即可。荸荠是一种日常生活中常见的食物，即可以生吃也可熟吃，而熟吃时，需要把握煮水的时间，不可过长也不可过短，时间过长的话，其中的营养成分流失较多，会使荸荠的口感较为软糯，没有清脆的口感，而时间过短，并不能起到杀菌的作用，一般来说煮8-10分钟即可。

荸荠煮多久杀死寄生虫?

建议煮10分钟以上。寄生虫的主要成分是蛋白质和水分，不耐高温，很容易煮熟，蛋白质在70摄氏度左右就开始变性，而水的沸点是100度，所以水开之后煮5可以杀死表面寄生虫，但是荸荠的中心温度相较于水温更低，为确保荸荠内部寄生虫死亡，最好煮10分钟以上。

荸荠煮熟是什么口感?

口感松软、脆爽甘甜。马蹄煮熟之后纤维素遭到了破坏，吃起来不会像生马蹄一样那么坚硬，而是比较的松软，但是又不是彻底破坏，吃起来还是脆脆的，另外，马蹄本身是含有较高糖分的水果，煮熟后，糖分析出在水里面，会让食物的味道变得清甜可口。

马蹄适合什么季节吃?

荸荠分为早水荸荠、伏水荸荠和晚水荸荠。早水荸荠在6月种植，一般在立冬前后收获。伏水荸荠在7月种植，到冬至进行收获。7月下旬栽种的是晚水荸荠，收获时间要在小寒之前。因此荸荠一般冬季的时候上市。

马蹄其实就是荸荠，一般冬季的时候上市，这个时候的马蹄属于应季的水果，个大、水分充足、富含糖分，味道非常好，还有很好的清热生津、化痰止咳、消积下食的作用。

总结：荸荠也就是我们常说的马蹄，而因为其生长环境污染较大，容易滋生细菌等有害物质，一般人会选择煮熟后食用。