鱼腥草怎么吃 生食凉拌做汤,香气独特

鱼腥草，在夏季是很多人都吃过的一种植物，它的味道独特，喜欢的人对它爱不释手，不喜欢的人对它敬而远之，其实鱼腥草是一种药食同源的植物，鱼腥草是中国药典记录在典中的一味草药，根据药典记录，它具有清热解毒、消痈排脓、利尿的功效。那怎么吃呢?相关知识介绍如下!

鱼腥草怎么吃最好?

1、凉拌鱼腥草。首先将鱼腥草清洗干净后加入水中浸泡，然后冲洗干净后捞出沥干水分并切成均匀的段状待用;大蒜、辣椒、生姜等切碎后待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，然后加入到碗中，依次加入适量的白糖、食盐、芝麻油、酱油等搅拌均匀后待用;将酱汁淋在鱼腥草上搅拌均匀后便可直接食用。

2、油泼鱼腥草。鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用;油锅烧热后将花椒、干辣椒等加入锅中爆炒后泼在鱼腥草上搅拌均匀后便可直接食用。

3、鱼腥草做汤。首先将鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用;然后加入到熬煮的汤中能起到很好的提鲜中和口感的效果。

4、鱼腥草茶。首先将鱼腥草清洗干净后沥干水分待用;将鱼腥草和水按一定的比例加入到茶壶中煮沸后转至小火慢煮20分钟，然后过滤后加入冰糖食用即可。

5、鱼腥草炒鸡蛋。首先将鱼腥草清洗干净后切成段状待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鱼腥草加入煸炒，然后再将蛋液加入继续翻炒成块状后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可出锅食用。

鱼腥草搭配什么喝最好?

最好和海蜇一起搭配。

海蜇是一种十分美味的海鲜，而且还具备有很多的功效，海蜇性寒，对于肺热咳嗽、痰热哮喘、大便燥结有一定的缓解作用，同时还可以清热解毒以及排湿利脓，所以和鱼腥草搭配能够加强清热解毒、利尿除湿的作用，食用方式如下：

1、将鱼腥草洗净，去掉黄叶及老根。

2、海蜇洗净，煮熟，切丝，把姜、葱洗净切好。

3、将海蜇、鱼腥草、姜丝、葱段、盐、酱油、醋、香油、蒜放盆内，拌匀即可。

鱼腥草煮水要煮多久?

一般在5分钟左右。鱼腥草的根茎比较脆，而且有一定的水分含量，所以不需要煮很久，否则可能会变得十分软，一般用鱼腥草煮水的时候把新鲜的鱼腥草放进干净的锅内，然后加入一些水，如此反复的煮三次，在煮好之后直接饮用能够起到清热解毒、抗菌的作用。

吃鱼腥草有哪些作用?

1、治牛皮癣。取鲜鱼腥草、土大黄、土槿皮、博落回各等份，切碎共捣烂，纱布包紧，以药包揉擦患处，擦至发热为度，每日数次或十余次。

2、治脚癣。取鲜鱼腥草、土大黄、黄荆叶各一撮，切碎共捣烂，纱布包紧，用药包揉擦患部，擦至发热痒止为度。治疗手癣有同样效果。治疗数天即可痒止皮损消失。

3、治湿疹。取鲜鱼腥草、松树内层皮各半切碎共捣烂，纱布包紧，将药包加热后揉擦患处，药包愈热，效果愈显，但不可烫伤皮肤。每日2次，数日可愈，且不复发。

4、治妇人阴痒及肛门瘙痒。鱼腥草100克，硫磺50克，雄黄40克，杏仁、百部各30克，加水煮沸，趁热熏蒸阴部，然后用药液温洗外阴，每日两次，坚持两周左右。

5、治鼻窦炎。取鲜鱼腥草、野菊花、辛夷花各等份，捣烂为糊，将药糊布包绞汁，用吸管取药汁滴入鼻腔。每次2～3滴，每日2～3次。

6、治中耳炎。取鱼腥草、鹅不食草各半，捣烂为糊取汁，加明矾少许，用吸管取药汁滴耳，每次1～2滴，每日两次。

7、治久痢腹痛。鲜鱼腥草60克、黄荆叶、红辣椒各30克，捣烂为糊，做成饼外敷肚脐处，包扎固定，每日一换，以愈为度。

8、治疮痈疖肿。取鱼腥草、野菊花各等量，共捣烂为糊，外敷患处，每日换药2～3次，连续3～5天即可。

9、治淋巴结炎。白花蛇舌草、鱼腥草各50克。水煎2次，头煎取汁饮服、二煎取汁足浴(下次可加温再洗，每日2—3次)，再将药渣捣烂为稀糊状外敷患处，每日1剂，每日换药1次，连续3—5天。

10、治感冒发热。大青叶、鱼腥草、川芎各30克，水泽兰叶、鲜黄皮果树叶各15克。上药均鲜用，洗净，捣烂如泥，外敷双足心涌泉穴及双侧太阳穴，敷料包扎，胶布固定，每日一换，连续3～5天。

总结：鱼腥草食用的方式非常多样，大家可以根据喜好选择自己喜欢的方式!