鱼腥草,生活中一种常见的食材,既可以食用也可以药用,一般对于嫩的鱼腥草根来说其口感比较脆嫩,因此适合用于凉拌和炒菜,而对于老的鱼腥草根来说,其口感比较硬,因此更适合用于煮水或煲汤。那鱼腥草有毒吗?具体知识介绍如下!
很多人认为鱼腥草有毒,是将鱼腥草中的马兜铃内酰胺和一种有毒物质“马兜铃酸”混淆了,而经科学标明,马兜铃内酰胺这种物质并不会引起人体出现中毒的情况,且到目前为止,基本没有出现过鱼腥草中毒的案例,所以鱼腥草是没有毒性的,可以作为菜品被人食用。
鱼腥草含有一种叫马兜铃内酰胺的物质,这种物质本身是有毒的,“但它在折耳根里的含量特别小,是能够被人体代谢掉。”这就意味着,折耳根里虽然含有小剂量的马兜铃内酰胺毒素,但能够随人体代谢排出体外。
在云、贵、川带,都是秋后吃。现在通过人工陪育,一年四季都有吃,但培植的总比不上野生的,野生的香味较浓郁些,一般我们贵州喜欢凉拌来吃。这样更有味。
鱼腥草,10月份到3月份吃最好,比较嫩、清脆可口,属于冬春两季节的食物。它是一年四季都有的,只是除了这2个季节以外是比较老的,不能够吃,但是可以拿来泡脚什么的,功效不错哦。吃可以降火、消炎。
鱼腥草有很好的清热解毒作用,进入身体之后还能够利尿和排脓。当身体出现水肿,湿疹,痔疮,肺炎,痢疾等症时,用鱼腥草泡水喝能够起到很好的治疗作用;此外,出现上呼吸道疾病,感冒发烧,鼻炎,中耳炎,肺炎,慢性支气管炎及科学等症的人群,饮用鱼腥草泡水也是能够治疗疾病的。
鱼腥草进入身体之后,能有效增强吞噬白细胞的能力,对于血清备解素的合成具有很好的效果,而且慢性支气管炎患者饮用鱼腥草泡水后,能够有效提高身体中的细胞吞噬能力,所以说鱼腥草泡水能够明显提高身体免疫力,对于各种感染性疾病治疗也有很好的效果。
鱼腥草中含有一些能帮助戒烟的物质,它进入身体后能很好的解除烟毒对身体的危害,起到清肺热的作用,将鱼腥草晒干后每天取一些泡水代茶饮,可以很好的降低抽烟的欲望,从而有效减少香烟对身体的伤害,同时还能有效防治咽炎,气管炎及肺癌等症。
1、将晒干的鱼腥草放入杯中,用开水冲泡,五分钟后便可以饮用,鱼腥草可以反复冲泡,每天坚持喝8杯,坚持喝上两周还能起到瘦身效果。
2、干的鱼腥草75克和15颗红枣一同加水,用大火煮滚后再转小火煮20分钟,将煮好的鱼腥草渣,红枣滤掉,留下茶汁饮用即可。
3、将新鲜鱼腥草洗干净后沥干水分捣碎,加入开水煎煮,待水开后滤去药渣,留下药液,每天代茶饮用,有很好的清热解毒和利尿排脓功效。
总结:鱼腥草中所含的并不是马兜铃酸而是马兜铃酰胺,这种物质与马兜铃酸并不属于同一种物质,而且含量极少,因此正常情况下,食用鱼腥草是不含有毒性的,不需要太过于担心。
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