猪肝的热量是多少 129大卡/100克,烹饪方式影响热量

猪肝，就是动物猪的肝脏里面的肉，这是一种低热量的食物，同时里面含有的脂肪的含量也是相对来说比较少的，平时在吃的时候应该多吃一些比较好，尤其是里面含有的营养元素比较多，后期也是有一定的补血的效果的。那猪肝的热量是多少呢?快一起来了解看看吧!

猪肝的热量是多少?

每100克猪肝的热量为129大卡。猪肝中含蛋白质19.3克，脂肪3.5克，碳水化合物5克，胆固醇288毫克，猪肝中还含有大量维生素A、维生素C、B族维生素以及铁、镁、钠、磷、钙、锌、铜、烟酸、叶酸等微量元素。

熟猪肝热量高吗?

不是很高，但需要根据实际情况而定。猪肝本身的热量并不是很高，100g熟猪肝的热量是在129大卡左右，属于蛋白质含量很高的食物，并且含有丰富的铁元素，本身的原食材煮熟之后热量并不是很高。

但是熟猪肝的热量并不是唯一的，其也需要根据烹饪方式来决定，若是放入的油脂含量比较多的话，那么其热量也会随之上升。

例如采用的是卤制的方式来煮熟的话，100g熟猪肝的热量则会上升到203大卡左右，所以还是需要根据实际情况来判断熟猪肝的热量。

减肥期间可以吃猪肝吗?

虽然乍一看起来猪肝的热量并不算特别低，但是如果用煮汤的方式烹饪猪肝的话，是不会额外的给猪肝增加热量的。而且猪肝不像米饭那样，所含有的碳水化合物的含量是比较低的，适量吃是不会发胖的。

吃猪肝有哪些功效?

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

总结：猪肝中含有大量的胆固醇、脂肪、蛋白质等营养物质，这些对于三高人群是不适宜食用的，需要根据自身情况，适量食用或者不食用。