燕麦可以生吃吗 纤维素刺激肠胃口感不好

燕麦片，燕麦粒轧制而成的扁平状即食食品，不仅味道黏糯有比较好的风味，而且其含有的钙、磷、铁等矿物质可以促进伤口的愈合，有效预防骨质疏松，此外燕麦片中丰富的亚油酸成分也能够帮助调节血脂，具有诸多保健效果。那燕麦可以生吃吗?具体知识介绍如下!

燕麦可以生吃吗?

燕麦是可以生吃的，但建议最好少生吃。因为燕麦中含有较多的纤维素成分，如果直接生吃的话，对肠胃的负担刺激较大，这样就很容易损伤肠胃。且燕麦口感偏硬偏干，直接生吃口感并不是很好，所以建议将燕麦冲泡着吃更好。

生燕麦片怎么吃好吃?

1、生燕麦片需要煮20-30分钟。生燕麦片最普通的做法是早餐的燕麦片粥：首先，用一只小锅装上足够的水(例如500 ML)，把水烧开，再放入燕麦片(例如25克)，搅匀，再用微火保持沸腾状态10-15分钟，即可食用。在食用时，可以将另外煮好的牛奶倒在一起吃。

2、生燕麦片可以做成燕麦粥。首先准备燕麦少许、鸡蛋一个、绿叶蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后将一碗冷水烧开，在水开后放入燕麦，不停搅拌，直到燕麦逐渐粘稠;将蛋液缓缓注入，继续顺一个方向搅拌;粥再次开的时候，放入切好的蔬菜，继续搅拌;放入少许盐，鸡精，胡椒和几滴香麻油调味。

3、可以用麦片代替部分大米，比如在做红豆粥时，可以将燕麦片、红豆、大米按照1:1:1放入高压锅中，大概十分钟就可以食用了。在做米饭时，加入10——20%麦片，做出的米饭别有风味，可以常吃。想要将生燕麦片做出创意的吃法，还可以将牛奶和水果添加进去，味道也很不错。

4、生燕麦片是没有经过任何加工的燕麦片，需要用火熬，营养价值更高。

吃燕麦有哪些作用?

燕麦生长在1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。

燕麦片是低GI值食品，虽然是碳水化合物，也不会轻易转化成脂肪，就算是晚饭吃得比较晚，甚至作为夜宵，也不容担心会让你长肉。当我们摄入燕麦后，体内需要花一定的时间来慢慢消化燕麦，吃了之后胰岛素值也很低，能有效提高基础代谢。同时令饱腹感更持久，能帮你避免向零食伸手。

生燕麦片和熟燕麦片有哪些区别?

1、成分区别。虽然生燕麦片和熟燕麦片的原材料都是燕麦，但生的燕麦片只是将燕麦粒压成扁平状，基本保留了燕麦的大部分营养以及燕麦原本的味道;而熟燕麦经过高温熟制，多少会存在部分营养流失的情况，而且有的熟燕麦还会添加糖、防腐剂、香精，长期食用对健康反而有害。

2、热量区别。每100克生燕麦片中碳水化合物含量约为66.19克，蛋白质14.71克，脂肪占6.58克，纤维素9.5克，热量在367大卡左右;而熟燕麦片由于经过了高温烘焙，又添加了糖等食物，因此其热量可能高达400-500大卡，相比于生麦片热量要更高。

3、味道区别。生燕麦片是高蛋白、高纤维、糖分较少的食物，加工步骤少，口感较为粗糙，吃起来味道并不是很好吃，但是价格相对便宜，适合当早餐冲泡食用，性价比比较高;而熟燕麦片加了其它添加剂后，味道更丰富口感更好吃，可即食，食用较为方便，但价格要更贵一些。

4、吃法区别。生燕麦片需要通过二次加工烹饪才能吃，不过市面上售卖的生燕麦片也多是速食燕麦片，放热水中煮几分钟就可以吃了，或是搭配其它食物食用;而熟燕麦片不用煮就可以直接开袋吃，一般常见的吃法是倒在酸奶里拌着吃味道更好。

总结：在冲调燕麦片的时候，最好是用牛奶来冲调，这样可以补充弥补燕麦片所缺少的营养素，让身体摄入更为均衡的营养。