老人贫血吃什么好 老人补血吃什么最好

老年人因为上了一定年纪，所以造血功能不如年轻年人，也很容易会发生贫血的情况，那么老人贫血吃什么好呢?如何在生活饮食中多吃补血的食物呢?

老人贫血吃什么好

1、注意补充含铁量高的食物

首先要选择含铁量高，吸收利用好的食物，如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。选择铁含量高的植物，提高摄入量也是改善贫血的有益搭配，主食中小米、高粱铁的含量比大米高二倍多，面粉中铁含量高于大米;大豆及其制品含铁量亦高;蔬菜中以黑色、绿叶菜比浅色菜如竹笋、茭白含铁量高，蔬菜的颜色越深含铁量越高，如黑木耳、海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富;山果中大枣、桂圆、葡萄干、黑枣、山楂等含铁较多。

2、注意补充含铜的食物

经实验调查发现，患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用，人体中的铜蓝蛋白减少，也会阻碍血红蛋白的生长，因此饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物，如动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。

3、注意补充蛋白质

蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类及豆制品等优质蛋白质食物。虽然蛋类、牛奶是富含优质蛋白的食物，但值得注意的是动物性食物的蛋类、牛奶含有不利铁吸收的化合物，蛋黄中的铁因与高磷蛋白结合，吸收率才达3%，比大豆和一些绿叶蔬菜还低。牛奶本身含铁就少，100克牛奶仅含有0.15毫克左右，而乳铁蛋白又影响铁的吸收，真正被人体利用就很少了。因此常喝牛奶、吃鸡蛋，不吃肉类、绿叶蔬菜的老人，不大可能改善缺铁性贫血。因此，老年人在选择补充蛋白质的食物时要注意。

4、注意补充维生素

贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素C的食物。这是因为VC与铁形成复合物，使铁在肠道容易溶解，便于铁吸收，在膳食中，以富含维生素C的水果代替维生素C片剂也会有同样的效果。

5、注意摄入适量脂肪

老人缺铁性贫血还要注意摄入适量的脂肪，每日以50克左右为宜，脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能，这时由于植物性食物所含的铁为非血红素铁，必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收，故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响，其吸收率较低，但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配，将会提高植物性食物铁的吸收利用。

温馨提示：老人补血要多吃含有大量的维生素、蛋白质、脂肪等食物，这些食物能够及时的为老人提供营养，还能有效果的缓解贫血的症状，平时可以多吃点龙眼、胡萝卜等食物，因为这些食物含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。